Питомник английских мастифов

Полезная информация

ОФОРМЛЕНИЕ ДОПУСКОВ СРО

Аббревиатура СРО расшифровывается как саморегулируемая организация.

Подробнее...

Ремонт теплообменника газового котла своими руками

Согласитесь, вы не всегда следите за котлом и стараетесь проверять его как можно реже

Подробнее...

Как выбрать винт для лодочного мотора.

Гребной винт – это та деталь в моторе, которая сообщает лодке поступательное движение.

Подробнее...

ИСТОРИЯ АВИАБИЛЕТА: НЕ ЗАНИМАЙТЕ ОЧЕРЕДЬ, КАССА ЗАКРЫВАЕТСЯ!

В этом году исполняется 100 лет со дня совершения первого пассажирского авиаперелета в России.

Подробнее...

Все, что вы должны знать об имплантации зубов

Имплантация - наиболее эффективный и безопасны способ восстановления зубов.

Подробнее...

Имплантация зубов что это такое, как проводят операцию, какие импланты выбрать?

Вопрос этот довольно сложный, давайте сначала разберемся, как вообще проводят имплантацию и зачем она нужна

Подробнее...

Как происходит протезирование зубов

Современное протезирование зубов позволяет вернуть способность полноценно пережевывать пищу, говорить и улыбаться.

Подробнее...

Ликер — история напитка и культура потребления

С XI века в Западной Европе широко практиковалась лечение микстурами и бальзамами.

Подробнее...

Делаем выигрышные ставки на футбол

1win букмекерская контора является привлекательным сайтом, который порадует пользователей обилием слотов

Подробнее...

Черная пятница в США. Магазины с лучшими скидками

Скоро – то самое время года! Время самых больших распродаж, когда вещи стоят на 30, 50, а то и 80% дешевле обычного.

Подробнее...

Интересная информация

Эхокардиография животных

Эхокардиография (ультразвуковое исследование сердца) — метод исследования сердца,

Подробнее...

Где и как купить аккаунт ВК

Уважаемые подписчики, мы продолжаем публикацию постов, посвященных социальной сети Вконтакте.

Подробнее...

Как самостоятельно открыть ООО

Если задачам вашего бизнеса не подходит ИП или вы решили расширять компанию, можно зарегистрировать юрлицо. Как вариант, сделать это через нотариуса. Вы получите гарантию, но с ней и расходы

Подробнее...

Качественный логотип для компаний и социальных групп

Логотип - это то, что должно символизировать компанию, не важно чем она занимается.

Подробнее...

Строительный магазин онлайн с богатым выбором

Компания http://nison.ru, предоставляет покупателям, строительные материалы в широком разнообразии.

Подробнее...

Проявляйте интерес к человеку, с помощью теплых поздравлений

Где для пользователей очень много оригинальных поздравлений.

Подробнее...

Те, кто нас ждут

Добрый день, читатель, часто выезжаешь отдыхать?

Подробнее...

Клуб бигазарт - играй онлайн и получай призы

Клуб Бигазарт приглашает всех любителей азартного проведения досуга

Подробнее...

Новинки слот - для ценителей побед

Игровые аппараты – многообразие азартных развлечений в интернете

Подробнее...

Мир – это Я

Новая социальная сеть "Мир - это Я" построена не по принципу копирования Фейсбука, а наоборот, ориентирована на совсем другое общение, на его современный уровень.

Подробнее...

Новости

Оформление шенгенской визы во Францию в 2022 году

Шенгенская виза во Францию оформляется по регламентированной процедуре.

Подробнее...

The Killers спела о жизни в маленьком провинциальном городке

Американская рок-руппа The Killers выпустила седьмой студийный альбом «Pressure Machine»

Подробнее...

Сайт Серьезных Знакомств

Итак, в последнее время Сайты Знакомств - по - настоящему популярны.

Подробнее...

ГОФРОТАРА – ЧТО МЫ ДОЛЖНЫ О НЕЙ ЗНАТЬ?

Это многослойный упаковочный материал, который состоит из нескольких слоев картона: ровных и гофрированных.

Подробнее...

Дубай решил убрать занавески с ресторанов: обедающих туристов решено не скрывать от постящихся мусульман

Дубай, который испытывает дефицит иностранных туристов, решил отказаться от давнего религиозного требования в пользу стимулирования туристической отрасли.

Подробнее...

Вихревые воздуходувки и сферы их применения

Сфер применения вихревых воздуходувок в нашей жизни огромное количество, начиная от “Аэрации жидких сред” до промышленных пылесосов. Сегодня рассмотрим с Вами несколько сфер их применения.

Подробнее...

Реклама

Ликер — история напитка и культура потребления


   Ликер — история напитка и культура потребления

 С XI века в Западной Европе широко практиковалась лечение микстурами и бальзамами. Но в поисках новых рецептур и в попытке совершенствовать технологию изготовления зародилась эра нового алкогольного напитка

     
      Большой выбор напитков можно найти у нас  goodwin71.ru. Для лечения недугов человечество издавна обращалось к природе, используя целебные свойства трав, ягод и фруктов. Пытаясь усилить их эффект, еще древние египтяне открыли способ вымачивания в спирту лекарственных растений. Технология совершенствовалась греками, римлянами, однако резкий скачок в развитии был сделан средневековыми монахами и аптекарями.
     Ликер — история напитка и культура потребления

    С XI века в Западной Европе широко практиковалась лечение микстурами и бальзамами. Но в поисках новых рецептур и в попытке совершенствовать технологию изготовления зародилась эра нового алкогольного напитка.

   Что такое ликер

    Ликёр (от фр. liqueur «жидкость») – сладкий высокосортный крепоалкогольный напиток на основе фруктовых или ягодных соков, настоев трав, корений, пряностей и прочих растительных и животных компонентов. Содержание сахара варьируется от 100 до 400 г/л, алкоголя – от 15 до 70%.
В отличие от других видов крепкого алкоголя (коньяк, виски, ром) он не привязан к определенному типу сырья. В его состав могут входить любые ароматные и полезные травы, коренья, цветы, фрукты, ягоды, орехи, сливки, яйца.

  Ликер — история напитка и культура потребления
Сегодня ими принято называть все сладкие алкогольные напитки, изготавливаемые на основе настаивания. Но борцы за «чистоту рядов» не спешат относить их к этому виду, отделяя их от бальзамов, настоек, наливок и битеров. Такая классификация весьма условна, так как их производство основано на одном и том же принципе.

   Виды ликеров

Из-за своего многообразия и в то же время схожести, этот напиток  довольно трудно классифицировать. Все зависит от того, по какому именно признаку сравнивать тот или иной сорт. Тем не менее, они делят по основным параметрам.

  По крепости они делятся на три вида:

крепкие (30-45%)
десертные (25-30%)
кремы (15-25%).
К первой категории относятся самые ароматные сорта. Яркими представителями этих видов являются напитки на основе померанца, аниса, мяты.

Для десертных сортов характерна меньшая крепость и выраженный кисло-сладкий вкус. Для их приготовления чаще всего используется плодово-ягодное сырье (вишня, яблоки, абрикосы, лимоны). Данный вид встречается в основном в составе смешанных напитков. Их еще называют «марочными».

    Крема появились в 70-ых годах прошлого века. Это самая поздняя разновидность ликеров появилась в Ирландии. В их основе – сливки. Характерная тягучая консистенция и приторно сладкий вкус (в составе может быть до 60% сахара).

   Классифицируют их и по типу сырья: апельсиновые, вишневые, анисовые и т.д. Естественно, что среди прочих обособленно стоят так называемые легендарные виды, рецепты которых пришли к нам сквозь столетия из древнего средневековья.
    История ликеров

Первый похожий напиток встречается еще в древнеегипетских манускриптах. Однако широкое распространение приходится только на времена средневековья. Большинство многих популярных теперь марок появилось в результате поисков алхимиками эликсиров вечной жизни и молодости.

   Во многих монастырях того времени уже к XI веку была широко развита практика лечения больных различными настойками трав. Большинство этих микстур были невыносимо горьким, в них стали добавлять мед – это и были первые прародители современных ликеров.

     Бернардо Винцелли на одной из фресок дворца в Фекаме

      Ликер — история напитка и культура потребления
Попытки улучшить целительные свойства этих микстур, многие монахи годами экспериментировали  различными ингредиентами. Благодаря этому рождались тысячи различных рецептов. Самым известным среди них стал Бенедиктин, приготовленный в одном из французских монастырей в начале XV века. Кстати, именно Франция претендует на звание родины этого напитка.

     Этот титул оспаривают голландцы, чей вклад в эволюции напитка также не мал. В отличие от французов, где ликеры использовались в качестве лекарства, предприимчивые голландцы наладили выпуск напитка в коммерческих целях как новый вид алкогольной продукции. Этому способствовали и менее жесткое законодательство, и собственные колонии, богатые урожаем померанца ― дикорастущего сорта апельсинов, одного и основных компонентов тех времен.

    Однако до XIX  столетия этот напиток был доступен лишь для европейской элиты общества. И часто используемый эпитет «королевский» к этому напитку весьма обоснован. После промышленной революции, выросли объемы производства, цены стали ниже, напиток хлынул в массы и вскоре завоевал популярность во всем мире.

Смотрите также: